powerfit
شی- تا- که رایج ترین قارچ خوراکی در کشورهای چین و ژاپن است که علاوه بر مصرف خوراکی گسترده در کشورهای مختلف ، دارای مصارف درمانی نیز می باشد. پروتئین این قارچ تمام اسیدهای آمینه ضروری برای انسان را دارد. بعلاوه ، وجود قندهای ضروری برای سیستم ایمنی بدن مانند فوکوز ، گزیلوز ، گلوکوزآمین ، گالاکتوزآمین ، اسید سیالیک و مانوز که در رژیم غذایی ما بسیار کمیابند، پلی ساکاریدهای مهم مانند لنتینان ، KS و ACP ، ویتامین ها و املاح مختلف سبب شده که این قارچ بعنوان یک تقویت کننده قوای عمومی و سیستم دفاعی بدن علیه انواع بیماری های ویروسی ، میکروبی و حتی سرطان شناخته شود. در سال های اخیر تحقیقات بسیاری روی خواص ضد میکروبی ، ضدویروسی و ضد قارچی و حتی ضد سرطانی شی- تا- که انجام شده است.
پاورفیت فرآورده طبیعی محصول شرکت هولیستیکا فرانسه و تهیه شده از عصاره خشک قارچ شی تا- که است که در آن از مواد نگهدارنده، رنگ ها و طعم دهنده های صنعتی استفاده نشده است. قارچ شی تا- که رایج ترین قارچ خوراکی در کشورهای ژاپن و چین است و علاوه بر مصرف خوراکی در کشورهای مختلف، دارای مصارف درمانی گسترده نیز می باشد. پروتئین این قارچ تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن و تعدادی از مشتقات اسیدهای آمینه مانند هیدروکسی پرولین و هیدروکسی لیزین را داراست. بعلاوه، وجود قندهای ضروری برای سیستم ایمنی بدن مانند فوکوز، گزیلوز، گلوکوزآمین، گالاکتوزآمین، اسید سیالیک و مانوز که در رژیم غذایی ما بسیار کمیابند، بتاگلوکان های مهم مانند لنتینان، KS₂ و AC₂P، ویتامین ها و املاح مختلف سبب شده که این قارچ به عنوان یک تقویت کننده قوای عمومی و سیستم دفاعی بدن علیه انواع بیماری های ویروسی، میکروبی و حتی سرطان شناخته شود. قارچ شی تا- که هر 8 قند ضروری مورد نیاز بدن را در ساختار آلفا گلوکان داراست، و بتاگلوکان های آن نقش های بسیار مهمی درحفظ سلامتی، بویژه تقویت و تعدیل سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق دارند. بتاگلوکان ها توانایی از بین بردن عوامل بیماری زا را در ماکروفاژها و توانایی تشخیص گلبول های سفید T4 را در افتراق سلول های خودی و بیگانه افزایش می دهند. بعلاوه، این قارچ محتوی ویتامین های طبیعی B کمپلکس مانند ریبوفلاوین، نیاسین، بیوتین، ویتامین D و همچنین املاح پتاسیم، فسفر، آهن، سلنیم، روی، مس، سیلیسیم، کلسیم، منیزیم و گوگرد است که به همراه سایر مواد مغذی این قارچ، سبب افزایش نیروی جسمانی و فیزیکی در مصرف کننده می شوند. آهن موجود در این قارچ دارای درجه جذب بالاتری نسبت به آهن سایر منابع گیاهی است و وجود عناصر سلنیم، مس و روی سبب خواص آنتی اکسیدانی این قارچ شده اند.
قارچ شیتاکه برای تقویت سیستم ایمنی،HIV/AIDS، کاهش سطح کلسترول خون سخت شدن شریانها، دیابت، اگزما، سرماخوردگی و آنفولانزا، معالجه سرطان پروستات یا سرطان پستان و به عنوان یک عامل ضد پیری استفاده میشود. همچنین برای هپاتیت B، تبخال، فشار خون بالا و درد معده نیز مورد استفاده قرار میگیرد. قارچ شیتاکه حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند.
این ماده همچنین حاوی مقادیر بسیار کمی از یک ماده شیمیایی است که به نظر میرسد از بزرگ شدن تومورها جلوگیری میکند. این ماده شیمیایی همچنین ممکن است سیستم ایمنی بدن را هم تحریک کند. همچنین لازم به ذکر است که قارچ شیتاکه دارای خواص ضد ویروسی و ضد قارچی بسیار قوی است که با تقویت سیستم ایمنی خطر ابتلا به سرطان را به شدت کم میکند؛ یک مطاله گسترده نشان میدهد که مصرف عصاره و مکمل قارچ شیتاکه به مدت شش ماه، زگیل تناسلی ناشی از HPV را درمان کرده و خطر ابتلا به سرطان دهانه رحم را کم میکند.
این قارچ به عنوان ترکیب اصلی کپسول پاورفیت هولیستیکا منبع بسیار خوبی جهت دریافت ویتامینهای گروه B است. این ویتامینها نقشهای بسیار مهمی در متابولیسم مواد غذایی در بدن دارند و در صورت کمبودشان، انرژی موجود در مواد غذایی آزاد نشده و ساخته شدن پروتئینها، رشد و نمو و سایر اعمال حیاتی بدن مختل میشود. قارچ شیتاکه دارای املاح مختلفی مانند آهن، سلنیم، مس، روی، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر و سیلیسیم نیز و جهت تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می گیرد.
آهن موجود در این قارچ دارای درجه جذب بالاتری نسبت به آهن سایر منابع گیاهی است و وجود عناصر سلنیم، مس و روی سبب خواص آنتیاکسیدانی این قارچ شدهاند. ماده اریتادنین موجود در قارچ شیتاکه سبب کاهش سطح کلسترول خون میشود. در سالهای اخیر تحقیقات بسیاری روی خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد سرطانی شی- تا- که انجام شده است. نتایج این پژوهشها خواص مفید این قارچ را تائید میکند.
مقادیر بالای مواد معدنی از جمله کلسیم و مس موجود در قارچ شیتاکه به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش میدهد.
این قارچ مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین B2، ویتامین B6، ویتامین B3، اسید پانتوتنیک و مس دارد. گویا است که این موارد باعث افزایش احساس شادابی و انرژی بدن میشوند.
درتحقیقات جامع که در ژاپن انجام شده است که با توجه به مقادیر بالای آنزیم اریتادنین باعث کاهش انقباض عروق خونی، فشار خون بالا را درمان میکند.
تحقیقات سال ۲۰۱۳ نشان داده است که قارچ شیتاکه به دلیل خواص ضد باکتری قوی که دارد مانع از رشد باکتری استرپتوکوک موتانس که عامل پوسیدگی دندان است ، می شود و خطر ابتلا به پوسیدگی دندان را کاهش میدهد.
بتاگلوکانها ترکیبات مغذی از گروه کربوهیدراتها هستند که توسط آنزیمهای دستگاه گوارش ما هضم نشده و به قندهای ساده تجزیه نمیشوند، ولی نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت به ویژه تقویت و تعدیل سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق دارند. این ترکیبات توانایی ماکروفاژها را برای بیگانه خواری و قابلیت لنفوسیتهای T4 را در تشخیص سلولهای خودی از بیگانه افزایش میدهند. بتاگلوکان میتواند کلسترول خون را با عدم جذب آن در معده و روده در هنگام مصرف خوراکی کاهش دهد. در صورت مصرف می توان سیستم ایمنی بدن را در برابر عفونت های موجود تحریک کرد.